De couleur or pale, ce Cognac gourmand offre des notes de poire, légèrement muscatées, qui en font son unicité́. Avec le temps, de légères notes épicées, clou de girofles et de vanille apparaissent pour parfaire son élégance. La bouche est vive, traduisant la fougue de sa jeunesse et s’ouvre en finale sur un mélange de notes légèrement sucrées et épicées.
Les lies sont les restes des levures n’ayant pas réussi à se nourrir du sucre présent dans le vin lors de la vinification. Elles se déposent au fond de la cuve formant une matière solide. Leur distillation permet de gagner en arômes.
Première édition de notre cognac Laissez-Faire.
Ce cognac a été exclusivement distillé dans les alambics de notre domaine.
L’Ugni Blanc Ce cépage présente des caractéristiques primordiales pour la qualité finale de Patte Blanche. Après distillation, l’Ugni blanc offre des eaux-de-vie délicates et fleuries, aptes au vieillissement.
Chacune de nos bouteilles sont numérotées. Ce produit s’inscrit dans une série de 1000 exemplaires
En tant qu’AOC, le Cognac ne peut être produit qu’au sein d’une zone de production précisément délimitée. C’est ce qu’on appelle les crus, ils sont au nombre de 6.
Appelé aussi compte de vieillissement, le compte d’âge des eaux-de-vie correspond l’âge du plus jeune composant qui entre dans son assemblage. Le Cognac ne peut être commercialisé sans avoir effectué un vieillissement minimum de 2 ans sans interruption, exclusivement sous récipient de bois de chêne.
Very Superior (minimum 2 ans)
